Les buffets froids

Retrouvez nos différentes formules de buffets froids pour un moment convivial et chaleureux.

Nos buffets froids évoluent au fil des saisons et sont personnalisables à souhait en fonction de vos désirs ou du thème de votre événement.

Tous nos buffets vous sont présentés sur plats décorés.

Nous réalisons également des buffets d’entrées accompagnés d’un plat chaud, d’un légume et d’un féculent.

Pour terminer en beauté, ajoutez une note sucrée en découvrant nos buffets de desserts.

N’hésitez pas à vous renseigner !

Buffet Tentation

(minimum 25 pers.)

Côté fraîcheur

• Salade de concombres à la féta & tomates Cherry grappes
• Salade de pommes de terre à l’estragon                                                                  
  Pommes de terre, œufs, estragon, échalotes, vinaigrette Française
• Salade de riz au thon & petits légumes
  Riz Basmati, thon, tomates, maïs, poivrons rouges et verts, vinaigrette Française
• Salade Opéra
  Pommes Granny-Smith, céleris branches, jambon blanc, oignons, Gruyère, vinaigrette Française
• Salade exotique
  Haricots rouges, cœurs de palmier, fonds d’artichauts, pousses de soja, poivrons verts, crevettes cocktails, tomates
• Taboulé à L’Oriental
• Salade de tomates et mozzarella « comme un mille feuilles à plat », pesto de basilic

Du bord de mer

• Terrine de poisson du moment
• Saumon fumé
• Cocktail de crevettes aux agrumes et pommes vertes
• Tartare de saumon mariné à l’aneth

De nos terres

• Cascade de melon Charentais et jambon cru Serrano
• Salami Milano en fines tranches
• Chiffonnade de viande séchée
• Jambon persillé de Bourgogne Maison
• Pâté en croûte de saison 
• Terrine Pasteur
  Viande de porc, morilles, gruyère, crème, vin Jaune, échalotes et lard fumé
• Terrine de foies de volaille «  Grand-Mère  »
• Pièce de bœuf saignante piquée à l’ail et sauce tartare
• Cornichons, oignons grelots, moutarde, mayonnaise, sauce Calypso